Aggiornamenti addetti HACCP

50,00 + Iva

Il corso aggiorna le competenze acquisite dalle figure professionali che svolgono attività alimentari. Il corso rappresenta quindi un importante strumento di prevenzione nell’ambito della sicurezza alimentare, come disciplinato dalla D.G.R. 599/2008. Per questo tipo di formazione è dovuto per legge l’aggiornamento entro il termine dei 5 anni dalla prima formazione.

 

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Corso di interesse

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Categoria:
Descrizione

DURATA CORSO:

4 ore

DESTINATARI:

Il corso è rivolto al personale addetto alla produzione e manipolazione di alimenti all’interno di attività quali bar, ristoranti, mense, cucine.

CONTENUTI:

  • Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e tecniche di prevenzione.
  • Nozioni di base sulle allergie/intolleranze alimentari e sugli allergeni alimentari.
  • Ricadute sulla salute. Metodi di autocontrollo e principi sistema HACCP.
  • Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare.