Aggiornamenti addetti HACCP
50,00€ + Iva
Il corso aggiorna le competenze acquisite dalle figure professionali che svolgono attività alimentari. Il corso rappresenta quindi un importante strumento di prevenzione nell’ambito della sicurezza alimentare, come disciplinato dalla D.G.R. 599/2008. Per questo tipo di formazione è dovuto per legge l’aggiornamento entro il termine dei 5 anni dalla prima formazione.
Descrizione
DURATA CORSO:
4 ore
DESTINATARI:
Il corso è rivolto al personale addetto alla produzione e manipolazione di alimenti all’interno di attività quali bar, ristoranti, mense, cucine.
CONTENUTI:
- Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e tecniche di prevenzione.
- Nozioni di base sulle allergie/intolleranze alimentari e sugli allergeni alimentari.
- Ricadute sulla salute. Metodi di autocontrollo e principi sistema HACCP.
- Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare.
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